こんにちは 今月上旬には初雪も降り、氷点下がもう当たり前となって参りました❄️ 冬は、木曽名物のすんき漬けの季節。 塩や酢を使用せず、発酵のみで酸味を出すのが特徴で健康食品としても、近年注目を集めつつあるそうですよ カブ菜を軽く茹でて、 既に発酵…